●基本業務（主業務）
・国内商談購買：スシローの味を理解した上で、自身の魚などの目利きスキルを最大限に発揮した、広州スシロー向けの調達を行う。更に食材だけに関わらず、備品・包材・消耗品等の非食材についても購買を実施（オフィスの事務用品等も当初は管理していく）
・グローバル購買：親会社のFOOD & LIFE COMPANIESは全世界に店舗を展開しており、中国発の食材を各国への現地法人向けの調達業務を行う。
・原価管理：広州スシロー向けにPL予算コントロールを前提に盛り付け量等を調整、上記の価格交渉状況と合わせて客と店の双方のバランスを適切に保つ
・倉庫管理：広州スシロー向けに輸入食材や現地品問わず、倉庫内で保管されている商材の在庫を適切に保ち 在庫切れ・鮮度悪化・期限切れ　等が無い様に管理する
・商流管理：広州スシローにおいては商材が店着に至るまでのルートの確立（主に国内）コスト最小で物流を回す管理、およびグローバル購買においては中国国外への輸出業務
・組織マネジメント：人材の育成及び管理

●基本要件（人物像、過去経験等）
・日本語 N1
・真面目で真摯な方、出張が多い事もあり他の目が無くとも真剣に仕事へ打ち込む事の出来る方　※重要度100％
・グローバルな感覚を有する方（社内や身内の中での判断基準ではなく、広い視点で物事を多面的にとらえれる方）※重要度100％
・指示系統や報連相を守れる方（広州所属でありながら、日本からの遠隔コミニュケーションを大切にしつつ果たすべきミッションに対して従順に行動できる方）※重要度100％
・ある程度の水産業界経験や飲食店への調達経験がある方（業界違いの経験は生かせれる部分があっても、通用しない場面が多い）※重要度90%
・商談経験が豊富、駆け引きはもちろん 人間的な魅力も持っており交渉事をうまく運べる方　※重要度80％
・上記の商談にも通ずるが、最低限の数値管理（原価計算や利益算出）スキルを有する方　※重要度70％
・日系企業の考え方を理解/実行できる方（規則や仕組みに苦痛を感じない、チームプレイ等に賛同頂ける方）※重要度60％
・思考として、柔軟な考え方も出来るし、決まった事に妥協しない一途さを持っている方　※重要度50％
・イレギュラー対応に長けており、頭の回転が速い方　※重要度50％