1.负责餐饮品牌引进后出餐标准的制定、配方的确定、辅料的确定等，以确保产品口味、品质符合公司要求；
2.负责制定符合品牌形象的服务标准，并予以实施；
3.负责原材料的选择与品质控制；
4.负责门店员工的培训，包括出餐标准、服务标准等；
5.负责门店财务成本控制；
6.在品牌引进阶段，配合进行产品定位、市场调研、口味确定、定价、店面风格等方面的营运筹备工作。
7.其他与品牌引进及门店营运相关的工作。

1.掌握日本拉面各派系风格及相关的饮食文化；
2.在本行业从业12年以上，对拉面的原材料、制作工艺、口味特色等有充分的实践经验；
3.具备门店独立的管理经验至少5年以上；
4.国内人士在日本生活十年以上。
职权范围：
负责门店日常营运管理，对营运业绩负责。