•资源管理（人力资源，设施及设备，用品，销售）
操作系统管理（配方和质量，卫生和食品安全，进度，厨房布局设计，交付及餐饮，订购程序，员工安全，库存管理，质量和接收）
盈亏管理（食品成本，劳动力，水电，维护）
•人员管理（雇用及解雇，评估）
人员发展（坚持业绩标准，技能考核，在职培训）
•执行调度（工作人员，每天的工作量分配）、餐厅分配、品质推广、库存管理、成本控制
•大厨房运作
•供应链和库存管理

•10年以上的厨房工作经验，其中至少有5年在监督和管理方面的经验
•必须有国际工作经验，有中国工作经历更好
•质量体系，卫生/ HAACP教育等方面经历


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