工作内容
・负责苏州PepperLunch(胡椒厨房)的店铺及人员管理。
・认真执行上级计划,确保餐厅应运正常,积极完成各阶段的工作任务。
・对餐厅现场人员、订货排班、成本控制、设备维护等进行系统有效的管理。
・做好每月每日的营业报表和工作总结,及时了解餐厅的情况,出现问题及时向上级领导汇报。
・应变能力强,能与客人良好的沟通。
注:
・Pepper Lunch(日文:ペッパーランチ 罗马拼音:Peppaa-ranchi)是一间源于日本,专门销售牛排铁板餐的连锁式快餐店。目前在日本、韩国、新加坡、香港、台湾、中国大陆、美国、澳洲、印尼、泰国等地共有超过200间分店,而菲律宾亦快将开办分店。
・烹调方法
Pepper Lunch铁板餐膳的最大特色就是其烹调方法。厨房首先会以电磁炉把铁板加热至摄氏260度(华氏500度),然后再把未熟的肉类放在铁板上,由顾客因应个人喜好,而自行选择是否把肉类烹熟进食;此外,顾客亦可自行把食物加酱油或香料。