负责菜品的制作（冷菜、色拉、烤肉类、甜品类、饼类、汤类等），负责保证及时为客户提供色、香、味、形俱佳的各类菜品；
根据副厨的指令和工作程序完成各项工作及所在区域的清洁卫生；

1.按照食品卫生法的规定，制作安全卫生的菜品；
2.按照公司菜品制作要求，制作美味健康的菜品；
3.每天检查、整理冰箱，保证存放食品，水果及其它原料的质量；
4.生熟分开，每天对砧板、刀具及其它工具进行消毒；
5.妥善保藏剩余的原料、冷调味汁及成品，做好开餐后的收尾工作；
6.严格遵守店内各项规章制度，服从上级和公司的监督检查；
7.保持个人、工作岗位的卫生整洁和消毒工作；
8.正确维护、合理使用器械设备，保持其完好清洁；
9.定期完成厨房间设备，原材料等的盘点工作；
10.每周一次大扫除，要认真，仔细；
11.协助副厨，完成副厨布置的其它工作。

伊势丹店 1名
大悦城店 1名

1.至少两年以上相关工作经验；
2.身体健康，体力充沛，持有效健康证上岗；
3.热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，有团队意识；
4.服从上级的工作指令，严于律己；具备良好的自律性，月出勤率达标；
5.具备一定的西餐知识；
6.具备熟练的刀工技术。

负责菜品的制作（甜品类），负责保证及时为客户提供色、香、味、形俱佳的各类菜品；
根据厨师长的指令和工作程序完成各项工作及所在区域的清洁卫生；

1.按照食品卫生法的规定，制作安全卫生的菜品；
2.按照公司菜品制作要求，制作美味健康的菜品；
3.每天检查、整理冰箱，保证存放食品，水果及其它原料的质量；
4.生熟分开，每天对砧板、刀具及其它工具进行消毒；
5.妥善保藏剩余的原料、冷调味汁及成品，做好开餐后的收尾工作；
6.严格遵守店内各项规章制度，服从上级和公司的监督检查；
7.保持个人、工作岗位的卫生整洁和消毒工作；
8.正确维护、合理使用器械设备，保持其完好清洁；
9.定期完成厨房间设备，原材料等的盘点工作；
10.每周一次大扫除，要认真，仔细；
11.定期开发新甜品，更新菜单；
12.协助厨师长，完成厨师长布置的其它工作。

上班地点：基本常驻伊势丹店，需要同时兼顾大悦城店。

1.至少四年以上相关工作经验；
2.身体健康，体力充沛，持有效健康证上岗；
3.热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，有团队意识；
4.服从上级的工作指令，严于律己；具备良好的自律性，月出勤率达标；
5.具备一定的西餐甜品新菜单的开发能力。

职责提要：
1.负责厨房的管理工作（人员，设备，卫生，消防，食品安全等）；
2.带领员工从事菜肴生产制作，保证向宾客及时提供达到规定质量的产品；
3.进行菜品成本控制，为餐厅创造最佳的经济效益。

工作职责：
1.执行店长下达的工作任务，负责厨房的卫生安全、食品安全、消防安全；协助店长达成目标销售额；
2.制定每周部门工作计划上报给店长；
3.制作厨房员工的排班表并备案，记录考勤，按时制完成考勤统计表给店长审阅；
4.负责检查厨房所有员工仪容仪表，个人卫生检查；
5.负责处理客人对菜品质量方面的投诉与建议，为后期工作改进做调整；
6.定期分析、总结部门出品情况，完善生产工艺，准确控制成本；
7.负责督查库存食材的质量和数量，合理控制成本；按照规定负责厨房所有设备用品的盘点工作；
8.负责厨房的整体运作管理，负责厨房的人员管理；
9.熟练操作餐厅厨房全岗技能，熟练操作厨房绩效考核制度；
10.按照规定负责厨房所有设备用品的盘点工作；
11.严格执行食药监规定，做好食品原材料的台账登记，严格执行厨房卫生标准；
12.负责食材原料的预算，监督申购、验收和领用流程，做到食材先购先用原则，确保合理使用；
13.负责督查每月的食材库存数量盘点统计.
14.督促并带领厨房员工做好食品安全、消防安全的日常工作；
15.负责督查员工每周一次大扫除工作；协调厨房与其它相关部门的工作衔接。

直接责任：
对直接上级及本人所涉及的工作负直接责任，执行并完成上级下达的各项任务，定期汇报，请示工作，本人亲自做的工作所连带的责任;
对所辖工作区域以及工作中个人行为负责，对厨房成本控制（物耗）、对辖区设备设施负责;
本人对工作行为所产生的最终结果负责；对本人的纪律负责；对管理的部门和公司秘密的安全负责。

1.10年以上相关工作经验（含2年以上同岗位工作经验）；
2.身体健康，持有效期内健康证上岗；
3.热爱本职工作，工作热情，具备良好的沟通能力和管理能力；
4.具备良好的自律性，月出勤率达标；
5.可以操作基本的办公软件；熟悉厨房5S管理方法；
6.对成本控制、食品营养学、厨房设备知识拥有相当的基础；
7.具备高度的责任心和良好的学习态度，勇于开拓创新，具备亲和力，工作稳重干练。

负责配合厨师准备食材、传达菜品及卫生清洁等工作任务；

1.负责食材清洗、切配等工作任务及卫生清洁；
2.根据厨师的指令迅速完成所传达的工作内容；
3.配合厨师准备食材配料并负责菜品的传达任务；
4.严格遵守店内各项规章制度，服从上级和公司的监督检查；
5.做好个人卫生，符合员工仪容仪表规定；
6.定期完成厨房间设备，原材料等的盘点工作；
8.完成厨师布置的其它工作；
9.大扫除认真仔细。

伊势丹店 2名
大悦城店 1名

1.至少一年以上相关工作经验；
2.身体健康，体力充沛，持有效健康证上岗；
3.热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，有团队意识；
4.具备良好的自律性，月出勤率达标；
5.服从上级、服从命令，并严格要求自己；
6.吃苦耐劳，有较强的学习能力。

外场服务员2名（点单，买单，收拾餐盘，大堂清洁等相关工作）
店长候补1名（外场管理等全般工作）

1.有西式餐厅工作经验（店长候补要2年以上管理经验）
2.能接受日系的服务精神
3.有沟通交流能力，普通话标准
4.长相有清洁感
5.有健康证者

・后厨（意面，牛排，汤，可丽饼等意式料理的制作）

1.有厨房工作经验，有意式餐点工作经验优先
2.有意面和牛排等制作经验或者咖啡制作经验的优先
3.有餐厅服务工作经验
4.能接受日系的服务精神
5.有沟通交流能力
6.会日语的优先考虑

制作咖啡，酒水，外场服务等

1、形象好，长相好，有清洁感
2、性格开朗，好学，有服务精神
3、普通话标准
4、留日经验者佳
5、无经验者可

点单，出菜，收盘子，收银，打扫，写报告，帮助店长翻译等

1、形象好，有清洁感
2、性格开朗，有服务精神
3、普通话标准
4、留日经验者佳

・后厨（意面，牛排，汤，可丽饼等意式料理的制作）
・吧台（做咖啡的人）

1.有厨房工作经验，有意式餐点工作经验优先
2.有意面和牛排等制作经验或者咖啡制作经验的优先
3.有餐厅服务工作经验
4.能接受日系的服务精神
5.有沟通交流能力
6.会日语的优先考虑

・后厨（备料，清洗，做菜等全部厨房工作）
・外场服务员（点单，上菜等外场服务全部工作）

后厨
1、老实勤劳肯干
2、无工作经验可
3、户籍性别都不限
4、22岁~30岁

外场服务员
1、女性外貌好一点，
2、灵活，稳定，有服务精神
3、20岁~27岁
4、普通话标准