业务内容
· 在餐厅运作各方面以身作则，创建一支有实力的团队。
· 与客人或者所在区域的公众接触时，要表现出适宜的仪态，代表企业形象。
· 审慎而且有效地解决顾客问题。
· 保持新鲜、口味、和稳定的高品质标准。注意严格遵守配方。
· 时刻注意清洁和卫生，与其他员工一起保证恰当的食品安全操作流程。
· 对菜单内容、原料和装饰配菜、制作方法了如指掌，能随时回答各种顾客问题。
· 审核所有部门排班表。
· 监督员工培训项目，确认新员工是否能开始工作。提供在岗培训 / 指导，与高级管理层沟通增加的其它培训需求。
· 精确盘点每月库存。
· 控制食物成本、人力成本、浪费 / 损耗、及其他营运费用，保证餐厅财务运转顺利。
· 保证每天关帐和现金管理准确无误。
· 能熟练使用整个 POS 系统的各项功能。
· 对比分析营运业绩与目标，提出改进意见与高级管理层讨论。

应聘条件
1 3年以上欧美系餐饮业管理工作经验。
2 有大型高档链锁餐饮店管理经验餐饮设施管理经验。
3 团队管理经验。
4 海外生活，学习经验。
5 英语商务交流能力，精通听说读写。

•资源管理（人力资源，设施及设备，用品，销售）
操作系统管理（配方和质量，卫生和食品安全，进度，厨房布局设计，交付及餐饮，订购程序，员工安全，库存管理，质量和接收）
盈亏管理（食品成本，劳动力，水电，维护）
•人员管理（雇用及解雇，评估）
人员发展（坚持业绩标准，技能考核，在职培训）
•执行调度（工作人员，每天的工作量分配）、餐厅分配、品质推广、库存管理、成本控制
•大厨房运作
•供应链和库存管理

•10年以上的厨房工作经验，其中至少有5年在监督和管理方面的经验
•必须有国际工作经验，有中国工作经历更好
•质量体系，卫生/ HAACP教育等方面经历


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■工作背景：
•完成年度培训活动和预算
•良好的沟通技能提高客户的满意程度
•完成培训报告及完成编制
•完善培训政策和制度
•制定职业发展规划和管理培训生计划
工作内容：
•与运营团队紧密合作，收集及时的培训需求，促进该领域的培训课程圆满实施
•完成月度计画，定期进行反馈，发展化和精神
•组织和调整 TTT的位置，确保被提名人的训方桉和培训并按照 需求进行调查和评估
•协调领导层确保计划顺利运行及后续培训的完成。
•促进从业人员的职业发展计划并监督其执行
•与相关培训机构合作，确保每个培训方桉顺利执行（Servsafe / Safesteps /美国 FDA /文化大学 /政府等等
•定期更新培训系统和资源，包括为各餐厅组建内部培训团队、培养资质培训师等
•管理其他网络培训课程及语言培训
•定期走访各餐厅跟进培训进程，收集反馈
•制定培训材料，更新培训内容，撰写培训报告
•控制培训预算和支出
•评估培训成果

应聘条件
1 2年以上（餐饮、零售、快消品、客服等行业优先）培训经验。
2 英语商务交流能力，精通听说读写。

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